熊本にて

2009.11.19

昨日から、熊本の大手惣菜企業であるH社様に私とケータリング事業部長、生産統括部長、管理部長の四名で、勉強に参りました。

こちらの会社には、今から、かれこれ20年前に、ある業界誌を拝見し、そして、実際に自分の目で、直営店の数々を視察し、あまりの繁盛店ぶりだったので、私は、ぶしつけにも、お手紙を書き、表敬訪問させて頂き、それ以来のお付き合いをして頂いています。

お付き合いと言うより、弟のように可愛がって頂いています。

今回は、工場の隅々まで、入らせて頂き、あらためて、いろいろと勉強させて頂きました。

今日も、昨日に引き続き、早朝から工場に入らせて頂きました。

あらためて弊社の経営の甘さを再認識し、ただただ反省ばかりでした。

そして私自身の経営の甘さを痛感するのと同時に自らに誓いを立てました。

もう一度、一から原点に戻りたいと思います。

工場見学後、熊本の卸売市場(田崎)を視察しました。

本当に久々に活気のある「セリ現場」を見る事が出来ました。

元気な市場です。
今回の出張も、いろいろと勉強させて頂きました。

そして、昨晩、H社の社長様に地元で評判の、オーナーシェフ経営される洋食レストランで、素晴らしいお店に連れて行って頂きました。

どのお料理も、大変美味しかったです。

洋食のお店「橋本」です。

http://r.tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000997/

次回、来熊の際も是非、来たいお店です。

黒田久一

『思いの共有・情報の共有』

2009.11.17

今日は、朝から定例の役員会議(毎週火曜日の9～10)があり、それが終わってから、「部門長会議」がありました。

今回は、私が、北海道に出張に行ったので、その報告会をしました。

合わせて今年1月から国内出張を重ねて来ましたが、それも合わせて、“総括”しました。

また海外にも何度か行きましたので、それも合わせて“総括”しました。

他社(ベンチマーク企業)から何を学び、そして何を自社に落とし込むのかを常に整理しないまま、出張を繰り返しても、ただの“物見遊山”に終わる可能性があるので、出来るだけ、整理しながら(句読点を打ちながら)、出張をするようにしています。

午後からは、第2回目の「HACCP研修会」があったので、私は、オブザーバーとして参加しました。

毎回、製造チームの10名が参画しています。

今回は、簡単なテストがあり、私は、かなり点数が低かったです(笑)。

若手社員の中には、98点を取ったのがいて、正直、嬉しくも思います。

来年の夏の認証取得に向けて動いています。

まあ何かのきっかけで勉強する機会が多くあればと思います。

黒田久一

死ぬときに後悔する25 の事

2009.11.16

昨日、タモリが出てる「エチカの鏡」と言う番組がやってました。

『死ぬときに後悔する25の事』と言う本の事です。

1000人を看取った終末期医療に携わる医師の方が書いた本です。

1.健康を大切にしなかったこと

2.たばこをやめなかったこと

3.生前の意思を示さなかったこと

4.治療の意味を見失ってしまったこと

5.自分のやりたいことをやらなかったこと

6.夢をかなえられなかったこと

7.悪事に手を染めたこと

8.感情に振り回された一生を過ごしたこと

9.他人に優しくなれなかったこと

10.自分が一番と信じて疑わなかったこと

11.遺産をどうするかを決めなかったこと

12.自分の葬儀を考えなかったこと

13.故郷に帰らなかったこと

14.美味しいものを食べておかなかったこと

15.仕事ばかりで趣味に時間を割かなかったこと

16.行きたい場所に旅行しなかったこと

17.会いたい人に会っておかなかったこと

18.記憶に残る恋愛をしなかったこと

19.結婚をしなかったこと

20.子供を育てなかったこと

21.子供を結婚させなかったこと

22.自分の生きた証を残さなかったこと

23.生と死の問題を乗り越えられなかったこと

24.神仏の教えをしらなかったこと

25.愛する人に「ありがとう」と伝えなかったこと

以上です。

当然、現時点では、後悔する事ばかりです(笑)。

これから、出来るだけ後悔しないように、一つ一つやって行きます。

黒田久一