火鍋屋さん( 海底撈火鍋) ①

2015.10.25

昨日、上海市内で、火鍋屋さん、つまり、しゃぶしゃぶ屋さんに連れて行ってもらいました。

中国では、かなり、有名なしゃぶしゃぶ屋さんです。

http://iyota.asia/haidilao/

サービスを徹底するということで、ネイルサービスや靴磨きサービスなどを店内でやっていました。

かなりの大型店でしたが、店内は、満席でした。

黒田久一”

山東省→上海→大連へ

2015.10.25

今、上海の浦東空港にいます。

これから、今回の最終訪問地である大連へ向かいます。

久しぶりに中国各地に訪問し、いろいろと感じることがあります。

中国での対日向けの食品加工業も、大きな潮目の転換点かなと感じています。

今朝、一人でタクシーに乗って、外灘(ワイタン)へ行きました。

ここへ来るといつも、ボーッと考え事をします。

ＦＲＵＸグループの未来について

さて、大連で、また、何かを感じて帰ります。

黒田久一

火鍋屋さん( 海底撈火鍋) ②

2015.10.25

この火鍋屋さんは、自分でタレを作ります。

鍋は、オーソドックスな鶏肉のだしタイプとかなり辛口なだしを選択。

辛口は、僕は、手が出ませんでした(笑)。

途中、麺を延ばすパフォーマンスの店員さんがやって来ました。

手打ち麺でおいしかったです。

一番下の方々は、昨年、弊社にお越し頂いた方々で上海を中心に大手の給食会社のトップの方々です。

中には中国全土で給食業界で、第２位にランキングされる経営者の方もおられます。

これらの方々との会話は大変勉強になりました。

黒田久一