第25回惣菜のわかる八百屋塾

2009.10.22

本日、第25回惣菜のわかる八百屋塾でした。

本日もたくさんのお客様がお越し頂きました。

あらてめて御礼申し上げます。

特別講師は、大阪市立大学大学院工学研究科客員教授の米虫教授により「食品衛生7S」についてでした。

食品会社にはなくてはならない根幹のお話でした。

写真は、商品開発の試食会場です。
テーマ食材は、ほうれん草、カリフラワー、キウイでした。

冒頭の私の挨拶は、やはり(笑)、ユニクロの柳井会長についてです。

早速、昨日、東京駅の大丸の書籍コーナーで買いました。

「成功は一日で捨て去れ」

やっぱりすごい内容でした。

来月も八百屋塾にお越し下さいませ。

お待ちしております。

黒田久一

ユニクロ流「国富論」

2009.10.21

昨晩は、デリ研(全国デリカ研究会)の皆様と共に、温泉旅館に宿泊し、会食を共にし、大いに語らい、そして会食後も一番大きな和室に集まり、文字通り、車座になって昔話に花を咲かせながら、そしていろんな事を語る事が出来ました。

大先輩の皆様、本当にありがとうございました。

今日は、ゴルフ組と観光組に別れてのスケジュールですが、私は、午後から東京で(社)日本惣菜協会の理事会があり、お先に失礼し、今、新潟から東京へ向かう新幹線の車内で、これを書いてます。

たまたま宿泊していた旅館の部屋に届けて頂いた朝刊(読売新聞)には、またまたユニクロの柳井会長の記事がありました。

この人の記事は、やはり、引き込まれますね。

タイトルも

「ユニクロ流国富論」

「成功は一日で捨て去れ」とあり、ついつい読みました。

記事の中には
「不況に負けてはいけない」

「常識を変え、服を変え、世界を良い方向へ変えて行く。この大きな理念の下に我々は働いている」

「今の日本の体たらくの一番の原因は、国民が、特に若い人が、将来の希望を持てないことにある。」

「それを変えるのは、国や行政ではなく個人や私企業だ」

「今ほど日本がグローバルに展開できる好機はない」
「中国からインドまでが現在、世界最大の成長センター。そのアジア文化圏の一員で、人、物、金、情報、技術、教育、交通、全てのインフラがそろう日本は、アジアへ進出するのに断然有利であり、国内に留まっている理由はない。」

「今の日本は、志が非常に低下し、そして、とりあえず売れる商品、表面だけの結果を求めている」

「昔のような原始的な成長意欲が抜けて、日本は、ふんわりした文化国家になってしまった」

「日本は、サラリーマンが増え過ぎてしまった。日本という恵まれたエレベーターに乗って、気がついたら止まっていた」

本当にうなずく事ばかりです。

閉塞感に満ち溢れている今ほど、このような大きなビジョンを掲げる経営者は、光輝きます。

柳井会長自らが書かれた二冊目の本、

「成功は一日で捨て去れ」は、さっそく買って読んでみたいと思います。

黒田久一

全国デリカ研究会

2009.10.20

今日は、新潟に来ています。

昔、「全国デリカ研究会」という勉強会がありました。

この会は、昭和53年に、全国の有志が集まり、結成された勉強会です。

残念ながら、今から15年くらい前に解散しました。

私が入会させて頂きましたのが、確か、平成4年頃でした。

先日のブログでも書かせて頂いたように、平成元年から、私は、奈良県中央卸売市場内の関連卸内の「天ぷらとフライのお店」の店長をしていました。

そして、とにかく勉強したい、情報収集をしたいと思っていた頃でしたので、この勉強会を知るや、さっそく入会させて頂きました。

それまでは、食品工場を見学をした事など一度もなく、会員企業の工場見学会には必ず参加しました。

弊社は、工場らしい工場がなかった時代だったので、全ての見学先の立派な工場に、ただただ、圧倒されるばかり、感動するばかりでした。

いつか、ちゃんとした工場を持ちたい、そして繁盛店のお惣菜店も持ちたいと、いつも、思っていました。
本当に何から何まで勉強させて頂きました。

今日は、その頃のメンバーの方々の同窓会みたいな集まりです。

当時、私はマネジャーと言う立場で、社長でないのは、私くらいのものでした。
私より遥かに大先輩の皆様ばかりですが、互いの近況報告をし、また、何かを得て帰りたいと思います。

今晩は、新潟の岩室温泉に宿泊します。

温泉に浸かりながら、じっくり、お話をさせて頂きます。

感謝。

写真は、
伊丹からのJALのプロペラ機です。JAL、頑張れよ！

新潟のSMと言えば、原信さんですね。

黒田久一