tegut・・・( テーグート)

2010.02.05

ドイツのヘッセン州を中心に展開する食品スーパーです。

現在、300店舗強あるらしく、フランクフルト市内では、3店舗あるようです。

非常にバランスの取れた素晴らしいお店です。

私が、今まで、ドイツで視察した食品スーパーの中で、一番素晴らしいお店でした。

ドイツの中でも、かなり成長している小売業との事でした。

Bohlertマネージャーにご案内頂きました。
(oの上に点々2つのウムラウトが付きますが、携帯メールでは表現できないので)

BIOつまりオーガニックの品揃えをしているスーパーです。

ドイツで本格的にオーガニックを品揃えした事で成長したスーパーのようです。

さしずめ、ドイツ版ホールフーズかと思います。

店舗面積が2000平米との事。

営業時間は7～22時です。

デリバリーサービスもしているとの事。

インターネット販売も食品以外については対応しているとの事でした。

店長が、しきりに、顧客満足を得るには、従業員満足が大切だと話されていました。

また「シュタイナー教育」についても触れられていましたが、初めて聞く言葉なので、帰国後、インターネットで調べてみたいと思います。

刺激多いお店でした。

黒田久一

denn’s BIOMARKT(デンス)

2010.02.05

denn’s BIOMARKT(デンス・ビオ・マルクト)

こちらは、オーガニック専門店です。

dennree GmbHと言う社名のオーガニック製品専門のメーカーの直営店です。

ドイツ国内で40店舗、オーストリアで6店舗を展開。

GmbHとは、ドイツ語で有限責任会社の事らしいです。

このお店は、ほぼ全量が、オーガニックです。

店舗面積が、550平米です。

来店客数が600人×客単価が9ユーロ。

これで採算が合うのかなと、率直に感じました。

ドイツでは、オーガニック関係の有名な生産者団体が下記の3つらしいです。

ビオランド
ナチュアランド
デメータ

また調べてみたいと思います。

黒田久一

ドイツ料理

2010.02.04

昨晩、ベルリンで、地元客で賑わうビアホールに行きました。

(上)アイスバイン
有名なドイツ料理です。塩漬けにした豚のスネ肉を煮込んだもの

(中)ここのお店のお薦めスープ

ちょっと塩辛かったですが、美味しかったです。

(下)ソーセージの盛り合わせ

全体的にビールを飲まそうとの魂胆(笑)からか、塩が良く効いてます。

まあじゃがいもも美味しかったので。

黒田久一