地域化

2015.05.18

昨日、近くのモスバーガーに行くと、奈良県産のトマトを使ったハンバーガーを、かなり、大々的に訴求されてました。

マクドナルドが苦戦している中、モスバーガーは全面的に「野菜」を出し、勝負している姿勢が明確です。

モスバーガーもマクドナルド同様にチェーンストアゆえ、地域限定仕入れをするのは、大変だと思いますが、果敢に挑戦されています。

そして、昨日は、昼からユニクロに行きました。

店内には「地域社員」募集ののぼりがありました。

野菜も人も「地域」にこだわる時代

ローカライズの時代ですね。

黒田久一

市場経由率に思う

2015.05.15

一昨日の業界紙に2012年度の卸売市場の経由率が出ていました。

このような統計数字は、何故か２年くらいかかります。

その2012年度の青果物の経由率が、初めて、60％を割り込みました。

内訳として、野菜の経由率が69.2％、果実が42.2％です。

弊社グループの創業者であり、私の父、黒田一郎は、事業を興す前は、大手の青果荷受会社のセリ人でした。

母は愛媛県の農協(みかん産地)の職員でした。

つまり、私の両親は、市場流通の最前線、つまり、ど真ん中を歩んで来ました。

父がセリ人をしていた55年くらい前は、おそらく、市場経由率は、軽く90％を越えていたはずです。

その意味でも、60％を割り込んだ事実を知り、少しショックですし、隔世の感があります。

ただ、輸入品を除いた国産青果物の市場経由率は、いまだに85％で推移しています。

国産に関しては、まだまだ卸売市場は必要です。

もう一枚の記事は、今朝の日経の朝刊です。

こちらはマクドナルドがメニューを刷新した記事があります。

サラダやスイートコーンが、セットメニューのフライドポテトを“追加料金無しで”選べるようになるとあります。

また、吉野家の「野菜たっぷり丼」の新規メニューが登場する記事も。

こちらは、吉野家なのに、肉類無しの野菜だけの丼らしい。

青果物の市場経由率は下がりつつも、マーケットは、どんどんと野菜の取り込みに懸命です。

弊社ＦＲＵＸグループは、内食、中食、外食に対して「food(素材)からmeal(食事)までをトータルデザインする会社」を目指して、これからも、頑張りたいと思います。

黒田久一

８期生帰国

2015.05.09

久々にブログアップ致します。

ゴールデンウィーク前後は、何かとバタバタしていました。

さて、弊社の外国人技能実習生の８期生が、３年の研修期間を終えて帰国します。

今朝、挨拶に来てくれました。

彼女たちは、全員、陝西省(センセイショウ)の西安(シーアン:昔の長安)から来ています。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%99%9D%E8%A5%BF%E7%9C%81

私も訪問したことがあります。

兵馬俑(へいばよう)としても有名な古都です。

３年間、本当に、頑張ってくれました。

週明け、卒業旅行で、東京ディズニーランドに旅行して帰国します。

彼女たちは、日本語、いやいや関西弁もかなり上達しました。

中国に戻っても頑張って欲しいです。

黒田久一