四国にて⑧高知・店舗視察

2008.11.22

高知での「産地見学会」が終わってから、私と弊社専務、そして名古屋のタカサカ青果さんの常務さん、営業のベテラン社員さんらと4人私ので車で、お店回りしました。

①A・Max赤岡店(地元のディスカウント)

②サンシャインチェーン・ベルティス店(イオンの真ん前で頑張ってるお店、ガイアの夜明けで紹介されたお店)

③サニーマートあぞの店(最新店舗)
④トンカツ「かつれつ亭」知寄店にて昼食

⑤サンシャイン・カルディア店(写真の“太陽市”と言われる直売所を併設)

⑥JA南国市農協の直売所(かざぐるま市)

⑦サニーマート・アクシス南国店
を回りました。

車の中でいろいろと情報交換しながら、回れたので、大変有意義でした。

黒田久一

四国にて⑦高知・「セリ= 市場の原点」

2008.11.21

今回の出張のメイン・イベントである赤岡青果様を朝から行って参りました。

赤岡青果は、全量を「セリ取引」します。「相対取引」は、ゼロです。
今回の研修会に参加している30歳代半ばの方と話していて、符丁も手振りも知らない、セリに立った事がないと昨晩、話されていました。

それくらい大都市の市場は、かなり昔にセリがなくなっていました。

赤岡青果は朝7:30からセリが始まりますが、物量が多い時は、セリ終了は、お昼を回るそうです。

ある意味、久々に「市場の原点」を見た思いがしました。

水田社長様は女性で御歳80歳です。
懇親会の席で名刺交換させて頂きました。

水田社長様の口から、ISO14001の話とかが出てきて、正直、びっくりしました。

またあと20年頑張りたいと。
つまり百歳！

凄ご過ぎます！

私なんか、まだまだです(笑)。

この地方卸売市場は、本当に元気の良い市場です。

整理整頓も行き届いていました。

気付いた事
・全て「個選」で「共選」はなし。毎日、生産者は“品評会”のごとく切磋琢磨する。だから良い野菜づくりに邁進する。

・30台のトラックで社員による生産者の元まで、「庭先集荷」を徹底している。それもキロ単価がたったの1円。つまり10キロ箱の商品であれば、たったの10円の引き取りです。事実上の“タダ”ですね。それくらい生産者の負担を軽減する事に腐心している。

・それと社員による「庭先集荷」は、生産者との絶妙のコミュニケーションが図れる。これが大きいと。

山形の丸勘山形さん同様、元気な地方卸売市場は、まだまだありますね。

黒田久一

四国にて④高知・玉子焼きとおにぎりのお店

2008.11.20

高知にやって参りました。

愛媛からの高知道は、雪が降り、50キロ制限となっていました。

今日は、南国高知もかなり寒かったです。

約1時間半をかけ、高知市須崎市にあります「ショップたけざき」さんに来ました。

ここは、玉子焼とおにぎりで、全国的に有名なお店です。

以前から高知に来たときは、是非、見たいなと思っていましたので。

正直、何の変哲もないお店ですが、何十年もかかって積み上げて来た信頼でしょう。

さっそく食べました。

本当に素朴な味でした。

これが商売が長続きする秘訣なのかなとも感じました。

「変化と伝統」難しいバランスですね。

私は、このお店を訪れ、この春に行った仙台の秋保温泉にあります「おはぎのさいち」さんを思い出しました。

こちらは“おはぎ”単品だけでご商売されています。

全国津々浦々、小さい商いでも頑張っているお店はたくさんありますね。

黒田久一