フルックスグループでは、お客様に常に安全・安心な食品をお届けするために、様々な活動に取組んでいます。
フルックスグループ 品質方針
私たちは、お客様に対して、常に「安全」・「安心」・「満足」な商品をお届けするために、5S活動を有効的に運用・機能させ継続的な改善を行い、基本テーマの“惣菜のわかる八百屋”を実現します。
品質保証体制
フルックスグループでは、仕入れから加工・包装・出荷まで、各工程で品質確認を実施しています。商品ごとの基準を定め、品質・衛生面のチェックを徹底することで、お客様に安心してお召し上がりいただける商品の提供に努めています。
製品の検査・分析
- 微生物検査
- クリーンベンチでの微生物検査を実施。
食品の腐敗や食中毒の原因となる微生物を自社検査し、製品の安全性確保に努めています。 - 品質確認
- コロニーカウンターによる生菌数の推定による確認を行います。
- 理化学検査
- pHや糖度（Brix）、塩分、水分活性（AW）などを測定し、工程管理に活かしています。
品質表示
法律に基づいて、原材料や食品添加物、アレルゲン物質等が正しく表示されていることに努めています。
安心カメラ
製造の状況だけでなく敷地内の出入り状況もカメラでモニタリングし記録し、安全・安心が証明できるようにしています。
異物混入対策
製品への異物混入対策は、フルックスグループが最も重点的に取り組んでいるテーマです。
決められた服装、毛髪除去や手洗い、エアシャワーでのほこり除去、原料に由来する虫や夾雑物の洗浄や検品、最終的には金属検出器で製品保証しています。また定期的に原料メーカーを訪問し、査察を実施するなどして安全性を高めるべく努力しています。
