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魚離れ

2010.08.11

最近、魚を食べていますか?

私は、八百屋なので、肉や魚については、詳しくは知りません。

先日の日経新聞によりますと1988年をピークに国内の魚介類の消費者は減り続けています。

1300万トン以上あったものが、940万トンまで激減しています。

ちょうど30%も減った事になります。

私の母は、瀬戸内で育った為に、私や姉は、ジャコ(いりこ)で、だしを取った煮物で育ちました。

そして、食卓には、しょっちゅう魚が登場しました。
お袋の炊いた野菜の煮物などは、本当に美味しかったです。

正月前ともなれば、魚のオンパレードでした。

しかしながら今や魚の調理方法も食べ方も知らない人が増えているなと感じています。

先日、ある協会の若い女性職員の方とお話をしていて、中々、料理を作る時間もないと。

明らかに各家庭で食事を作る回数は減っています。

でも、まさか3割も減っているとは思いませんでした。

魚離れの厳しい状況を見て、まだ八百屋は、ましかなと感じました。

黒田久一

黒田 久一

黒田 久一

惣菜のわかるオヤジのブログでは、フルックスグループ代表の黒田久一が、日々の出来事を発信いたします。