惣菜のわかる八百屋オヤジのブログ 惣菜のわかる八百屋オヤジのブログ

東京タワーと食品セミナー

2008.06.06

本日「加工食品の現場トラブル防止対策とシステムの構築法」と言うセミナーが東京でありました。

朝10時~17時までの終日講義でした。

4講座構成でした。

食品表示、トレーサビリティ、規格書管理、食の安心・安全問題、生産管理、サプライチェーンマネジメントなどなど、どちらかと言えば、広く浅くの1日講座でした。頭を整理する上で大変参考になりました。

今日1日の印象を一言で言えば、これからの時代の“安心&安全コスト”は相当にかかるだろうと。

本当に大変な時代です。またスペシャリストを社内に養成しなければと痛感した次第です。

もう毎日毎日がコスト高要因ばかりで、正直、頭が辛いです(笑)。

多くの中小食品メーカーや食品流通業者は、今後かなり淘汰されるような気がします。

とにかく私は、やれる事をただひたすら真面目に、コツコツしかないのかと思います。

写真は、ご存知「東京タワー」です。
本日のセミナー会場が真ん前のビルでありました。

「東京タワー」の隣にはイトーヨーカ堂の本社があったのですが、今は変わったようです。またその隣は「商業界会館」があります。

黒田久一

黒田 久一

黒田 久一

惣菜のわかるオヤジのブログでは、フルックスグループ代表の黒田久一が、日々の出来事を発信いたします。