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山形出張これが市場のトイレ?

2008.06.22

イタリアから帰り、中2日会社に行き、この金曜日と土曜日は山形へ出張に行きました。
今日は、久々の休みでしたが、1日中、ダラ~っとしてました(笑)。

1週間、留守にしていたので、会社に行った中2日は、当然、雑務やら来客やらが多かった…。
山形は、ある業界紙主催の「産地見学会」がありました。

全国から青果卸、青果仲卸の関係者が約40名が参加しました。
弊社からは私と専務(青果事業統括)が参加させて戴きました。

私はグループ全体の統括と惣菜事業の事業部門を統括していますが、この20年間は、創業事業である青果事業での今回のような視察研修は、本当に久しぶりでした。

ご承知のように全国の中央卸売市場や地方卸売市場は、大変厳しい状況です。

年々「市場経由率」の低下し、歯止めがかかっておりません。

その中で今回表敬訪問をさせて頂いた「丸勘山形」さんは、地方卸売市場ですが素晴らしい業績を上げています。

その好業績の秘訣は、いろいろとあるでしょう。

私が最も印象に残ったのは経営者の方のご案内の中で「現場の床は、定期的に磨き上げている。トイレは社員が毎日掃除している。現場は禁煙。駐車場のタバコの吸殻も毎日掃除している」

商売の話より、クリンリネスの話を中心に自信を持って話されていました。

その話を聞きながら、社員教育や業務の仕組みや生産者との結び付きやらたくさんのノウハウが、あるのが想像できます。
経営者の信念のようなものを感じます。

写真は、市場内のトイレです。
土足禁止で、つまり、スリッパに履き替え、床は大理石で作られていました。

市場のトイレは、汚いが常識を根底から覆しています。

多いに刺激を頂戴しました。本当に有り難うございました。

黒田久一

黒田 久一

黒田 久一

惣菜のわかるオヤジのブログでは、フルックスグループ代表の黒田久一が、日々の出来事を発信いたします。