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女性による運営・ステーキレストラン「碧」

2014.09.25

昨日の2本目の講演は、碧(へき)の西里社長様の講演でした。

http://www.heki.co.jp

http://j-net21.smrj.go.jp/know/shisaku/entry/2012/20120118_04.html

碧(へき)さんは、沖縄発の鉄板焼ステーキレストランです。

鉄板焼スタイルと言えば、男性シェフによる力強い調理というのが、常識ですが、碧さんは、全て、女性スタッフで運営されています。

わずか創業15年で、上場も果たされ、東京の銀座、大阪にも進出されています。

西里社長様の講演は、むちゃくちゃ、熱い講演でした。

やはり短期間で、ここまで成長されて来た企業のトップは熱い方でないと無理だと思いました。

会社案内ビデオは、BGMに、ゆずの「栄光の架橋」の歌詞に合わせたビデオになっていました。

熱い熱い内容のビデオでした。

いろんな話を聞かせて頂きましたが、大半の話は、経営理念の徹底ということでした。

A4ペーパー一枚いっはいに書かれた経営理念を、女性社員の方お二人が、一字一句、間違わず、一気に唱和されました。

社員の方は全て、スラスラと唱和できるまで暗記されるようです。

教育制度にかなり力を入れておられました。

また、今後、海外進出も含めて、壮大なビジョンが明示されていました。

夕方は、碧さんで、会食させて頂きました。

黒田久一”

黒田 久一

黒田 久一

惣菜のわかるオヤジのブログでは、フルックスグループ代表の黒田久一が、日々の出来事を発信いたします。