中国出張(30) サツマイモのキュアリング

2010.11.06

上から

サツマイモの「キュアリング倉庫」です。

地下室を作りサツマイモを保存しています。

キュアリングは、cure キュア つまり「治療する」と言う英語から来ています。

サツマイモ(甘薯:カンショ)を保存する技術の事です。

ちょっと詳しくなり過ぎるので、興味のある方は、インターネット等々で調べて下さい。

私も語り出したら止まらないので(笑)。

真ん中は、地下への入り口です。、

一番下は、温度管理をし、記録を残しています。

黒田久一