【バラマーケット内の業務用八百屋（ディストリビューター）】

2020.01.31

Turnips
ターニプス

「かぶ」という意味です。
これだけ集客するマーケット内で、飲食店向けの業務用筋を相手にする
八百屋ディストリビューターが入っています。
一般顧客にも販売しつつ、店頭在庫から飲食店向けの配達用の野菜も陳列しています。
いつもバラマーケットに来るたびにベンチマークしています。

すごくヒントがあります。

こちらのディストリビューターは、八百屋らしく、マッシュルームの煮込み料理や、
野菜だし、つまり、ベジタブルブロスを使ったスープや搾りたての
フレッシュジュースを出しています。

黒田　久一